水煮牛肉

四川料理の定番、水煮牛肉。食べたい。

場所：成都
時：2004年
味：スパイスたっぷり。野菜も空心菜。



場所：西安
時：2004
味：辛さ控えめ。スパイスきいてる。



場所：秦皇島
時：2009
味：花椒はどこ？あんまり辛くない。


場所：アモイ
時：2009
味：いい線いってます。もうすこしスパイスを。


場所：Petone@NZ
時：2010
味：香りがしない。味が違う。野菜がレタス。

中国料理＠ローワーハット

ウェリントン近郊の中国人がやっと本気を出し始めた・・・かもしれない。



鱼香肉丝按饭 ＄9.5也

老李 私房菜馆 32P
285 Jackson Street, Petone

中国旅行（今度は家族で）

アモイに行ってきた。フリープラン4日間。安かった。

コロンス島への船



双眼鏡で波を見つめる



ホテルからの素敵な眺め



今晩のおかずは何かしら＠スーパーマーケット



帰ってくる場所はやっぱり川菜



もし留学した場所と時期を変えられたなら、アモイ大学

北京にて（昼飯）

水餃子てんこもり


宫保鸡丁
カシューナッツかなにかと鶏肉（衣をつけて一度揚げたもの）の炒め物


甜 辣 咸 苦 酸　の五味からいえば、「咸」。ちょっとしょっからい。

秦皇島の屋台群にて

板面。（面＝麺、板＝板状）


この店では板面をパスタつくるやつで作っていた。ほかの店では手で。
小麦粉を塩と水でねったものは、日本の薄力粉のそれよりもっと柔らかかった。


そこの店主に昼飯＋白酒（度数のきつい焼酎。メチルアルコール製などの偽物が出回っていたりするらしい。）をご馳走になる。このあと、寿司の店を出すのはどうかと相談される。が、衛生観念がないから無駄じゃないかと思いつつもごまかす。さらに横に座っていた３０代のニートのあんちゃん（泥酔、写真には写っていない）に「おれは感動した。おまえはいいやつだ。」とバナナとサトウキビをおごらってもらい、学校内の宿舎近くまで絡まれるも丁寧に追い返した。

上海旅行

3泊4日のツアーで上海に嫁とふたりでいってきました。
前後2日は移動。3日目は自由行動。

7年前、3年前に会った物売りのおばさん。いつも母親と一緒。今回も会った。というか探した。他の物売りに、母親といつも一緒のおばちゃんはどこにいるか聞いた。


左に何とかタワー。右の高いビルは噂の森ビル。


刀削面


店


嫁


開発されてないとこ


開発後


あっこ毛沢東の腕時計買うたけどいるけ？