牛骨

スーパーで買った牛骨が冷凍庫に眠っていたので。

１　骨を１０分下茹でしてから水洗いし、血汚れを除去
２　骨＋水をスロークッカーで６時間ほど煮る。
３　浮いた油をすくってから、煮汁をこす
４　煮汁に醤油で味付けし、ほうれん草その他野菜を投入、煮る
５　小麦粉、水、塩をこねて伸ばして切ってうどんを事前に作っておき、ゆでる
６　５が茹であがったら水洗いし、水をよく切る
７　６を４に投入、温まったら卵でとじる
８　薬味にネギを散らして終わり

日本に帰ったときに挑戦したいもの以下２つ。

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