塩茶卵

上海の思い出、茶叶蛋を作る。

茶叶蛋的做法_饮食_家庭生活_雅虎知识堂 via kwout

道端でよくおばちゃんが盥で煮た卵を売っていて、それに豆板醤をつけてビールを飲みながら食べたのを思い出して。
今味をしみ込ませ中。明日試食。